AOP Bordeaux Clairet - Château du Garde

Bordeaux clairet - Château du Garde

Le clairet - Château du Garde

6,50€

AOP Bordeaux Clairet

Surface 2,3 ha

Sol argilo-limoneux

2019

Merlot
0%
Cabernet
0%

Vinification

La récolte se fait tôt le matin, pour conserver au raisin fruité et fraîcheur. 

Macération pelliculaire de 10 à 12h en cuve inox thermo-régulé et inerte avec une durée définie en fonction de l’extraction des arômes et de la couleur. 

Il est en majorité obtenu par pressées et pour une petite partie par saignées. 

Fermentation à basse température (16-18°c).

Dégustation

Vue : limpide, brillant, couleur grenat.
Nez : fruité et expressif.
Bouche : grasse, fruitée et longue.
Impression générale : Clairet, rond, élégant, fruité, agréable à boire.
A apprécier tout au long d’un repas des hors-d’œuvre aux plats de résistances.
Servir bien frais.