AOP Bordeaux Clairet - Château du Garde
Le clairet - Château du Garde
9,99€
AOP Bordeaux Clairet
Surface 2,3 ha
Sol argilo-limoneux
2020
Vinification
La récolte se fait tôt le matin, pour conserver au raisin fruité et fraîcheur.
Macération pelliculaire de 10 à 12h en cuve inox thermo-régulé et inerte avec une durée définie en fonction de l’extraction des arômes et de la couleur.
Il est en majorité obtenu par pressées et pour une petite partie par saignées.
Fermentation à basse température (16-18°c).
Dégustation
Vue : limpide, brillant, couleur grenat.
Nez : fruité et expressif.
Bouche : grasse, fruitée et longue.
Impression générale : Clairet, rond, élégant, fruité, agréable à boire.
A apprécier tout au long d’un repas des hors-d’œuvre aux plats de résistances.
Servir bien frais.
