Château du Garde - AOP Côtes-de-Bordeaux 2017

Côtes de Bordeaux - Château du Garde

Côtes-de-Bordeaux 2017

11,00€

AOP Côtes-de-Bordeaux

Surface 30 ha

Sol argilo-limoneux

2017

Merlot
0%

Vinification

La fermentation de nos vins rouges s’effectue entre 25° et 30°C dans des cuves inox thermo régulées.

Nous pratiquons un délestage à mi-fermentation afin d’obtenir une meilleure extraction entre le marc et le moût puis l’extraction se fait plus doucement.

Suivi d’une macération post-fermentaire de 8 jours.

Dégustation

Vue : belle robe soutenue, profonde, rubis.

Nez : expressif, son nez est épicé, toasté, vanillé, fruits noirs mêlant une belle trame tannique, enrobée, réglissée avec des notes de griottes confiturées.

Beau vin qui nous régalera dès à présent après un passage en carafe de 10 à 12h. A déguster avec une viande rôtie ou un fromage à pâte dure.